【单选】19.清明前后,有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。甘蔗出现“红心”现象,是因甘蔗富含糖分和水分,易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、刺黑乌霉等霉菌侵蚀。为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类,某微生物研究所进行如下实验:
(实验准备)
①取正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组
。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
(实验步骤)
①喂养实验:将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养
,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。
②统计小鼠中毒组数:若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。
③症状对比:将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
(实验数据)毒性试验结果统计表
接种霉菌种类
| 节菱孢霉菌
| 镰刀菌
| 假丝酵母
| 枝孢霉
| 刺黑乌霉
| 无
|
小鼠中毒组数
| 12
| 0
| 3
| 0
| 0
| 0
|
与人中毒症状对比
| 相同
| —
| 不同
| —
| —
| —
|
(实验分析及结论)
(1)步骤①用未接种的灭菌甘蔗汁以同样的方法进行实验,目的是
___________。
(2)根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是
___________。
(知识拓展)进一步研究发现:甘蔗被该霉菌污染后,产生了一种毒素(3-硝基丙酸)。该毒素与黄曲霉素一样,高温下不易分解。由此联系生活实际,下列做法正确的是
___________。
A. “红心”甘蔗榨汁后饮用
B. 不食用发毒变质的面包
C. 被黄曲霉素污染的花生加热后食用
正确答案:B,您的答案:B,回答错误。
【解析】
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