小科用如图所示装置来测定种子呼吸作用速率。
（实验步骤）
取6个相同的盛有等量饱和氢氧化钡溶液的广口瓶，称取30克已消毒刚萌发的小麦种子，平均分成6份，将其中的3份煮熟，分组进行实验：将种子装入小篮内，立即塞紧瓶塞，每隔10分钟轻轻晃动几次广口瓶。30分钟后打开瓶塞迅速取出小篮，滤去瓶中沉淀物，向滤液中先滴入2滴酚酞试液，液体变红，再滴入等浓度草酸（一种酸）溶液至红色恰好消失，记录消耗草酸溶液的体积。

（实验数据）

实验组别	1	2	3	4	5	6
种子类别	萌发的种子			煮熟的种子
消耗草酸体积/mL	9.34	9.36	9.35	11.40	11.40	11.40
消耗草酸平均体积/mL	9.35			11.40

（交流讨论）
（1）实验中煮熟的种子起______作用。
（2）每隔10分钟轻轻晃动几次广口瓶是为了______。
（3）小科通过______反映种子呼吸作用速率。